Muffin speziati con glassa allo sciroppo d’acero per lo #scambioricette

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Ed eccoci arrivati al nostro appuntamento mensile con lo #scambioricette delle Bloggalline  (per le ricette degli altri mesi potete vedere qui, qui, qui, qui , qui e qui).
Questo mese mi è stato assegnato il blog di Pepper’s matter, e dopo aver spulciato per bene le sue ricette avevo scelto questa , ma purtroppo per mancanza di tempo e uova (le mie galline sono in sciopero), ho optato per questa ricettina altrettanto buona! 🙂 Continue reading


Torta di mele di Nonna Papera (senza lattosio)

 

 

 

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Lo ammetto, sono una lettrice abbastanza accanita di Topolino…a casa ne ho circa 300, so a memoria tutte le copertine e adoro andare ai mercatini dell’usato e comprare quelli vecchi (tanto sapendo tutte le copertine a memoria non compro mai un numero doppio), adoro la Disney in tutti i suoi cartoon e i suoi fumetti e perciò quando in libreria ho visto “Il manuale di Nonna Papera” sono tornata bambina, quando in biblioteca lo prendevo e mi leggevo le ricette avidamente.
Ovviamente non potevo non comprarlo e la prima cosa che ho voluto fare è stata ovviamente la sua famosa Torta di mele!!
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Ciambellone con gocce di cioccolato senza lattosio

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È un periodo molto impegnativo questo, non ho tempo di fare nulla..e i prossimi mesi non saranno da meno.
Il pensiero che l’anno prossimo esattamente come adesso sarò in Australia mi rincuora ma non completamente…
Sono incorreggibile e nonostante sia tornata dalla Sicilia da nemmeno un mese, ed abbia in programma un mega viaggio per l’anno prossimo, penso già a quali mete potremmo andare a vedere, quali sono le più convenienti e quando potremmo andarci…
Diciamo che pensare al prossimo viaggio mi rilassa e mi fa uscire dallo stress di tutti i giorni.

Ovviamente, come si può intuire da questo blog, pure cucinare mi rilassa e allora come non fare una torta per toglierci i pensieri e pure quel languorino che ogni tanto arriva?! 🙂

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Crostata al cacao con crema alla ricotta e mascarpone per lo #scambioricetta

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Con l’arrivo dell’autunno si torna alla vita normale, alle vecchie routine, al lavoro normale e alle lunghe giornate di freddo (almeno da me)..
Ma ricomincia anche lo scambioricette delle bloggalline, uno scambio di ricette tra i nostri blog per conoscerci meglio e farci conoscere meglio, e ovviamente provare nuove ricette!

Io questa volta sono stata associata a Selene, un bellissimo blog che non parla solo di cibo ma pure di viaggi…e per me che amo viaggiare che potevo chiedere di meglio?!
Mi sono salvata parecchie ricette da provare, ma sabato avendo un po’ di tempo e stranamente tutti gli ingredienti in casa ho provato questa crostata con ripieno di ricotta e mascarpone…che dire….una bontà paradisiaca!

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Crostata morbida con crema alla nocciola senza lattosio

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L’autunno è arrivato e mi piace l’autunno, con le sue foglie colorate, con le sue giornate limpide che fanno venire voglia di andare in montagna anziché chiudersi in ufficio.
Ma soprattutto mi piace cosa offre la terra…le mele, l’uva, le arance, le castagne, le nocciole, la zucca.

Un po’ mi dispiace che l’estate sia ormai finita, perché come ogni anno mi sembra di non averla sfruttata a sufficienza e anche perché se penso che 15 giorni fa ero in Sicilia mi viene da piangere!  😥

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Torta di mele e pesche senza lattosio

 

 

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E rieccomi qui…tornata dalle ferie e dalla bellissima Sicilia  😎
Non abbiamo trovato un tempo splendido come pensavo, ma erano pure sempre 27-28°…qui invece le temperature, specialmente la sera e la mattina sono circa 20 di meno!!  😐
Ma non mi lamento, perchè durante il giorno è ancora caldo e si possono ancora mettere le maniche corte…

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