Biscotti Tirolesi

Buon lunedì a tutti!!!
Ma ci pensate…fra una settimana è già la vigilia di Natale, da non credere!
Finalmente mi sono lasciata alle spalle una cosa che ormai mi portavo sulle spalle da un po’, e adesso (forse)sono libera di godermi l’ aria natalizia! 🙂

Sabato per rilassarmi ho cucinato la bellezza di tutto il pomeriggio e sera…da paura!
Ma sono soddisfatta, ho prodotto un bel po’ di bottigliette di liquore alla crema di cioccolato e di marmellata alle arance…e la sera io e mia mamma ci siamo messe a sfornare biscotti!
Oggi vi do la ricetta dei primi, i classici che in casa mia non mancano mai…non sarebbe
Natale senza questi biscotti (anche se poi a Natale non ci arrivano mai…).

Passiamo perciò alla ricetta…

Ingredienti:
250 gr farina
1 cucchiaino di lievito
100 gr. di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanillato (si può anche omettere)
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma al limone (io ho messo alcune gocce di aroma all’ arancia)
1 uovo
125 gr di margarina (o burro)
marmellata a scelta (io marmellata di more della mamma)
zucchero a velo q.b.

Mescolare tutti gli ingredienti (sia a mano che con il robot da cucina)per qualche minuto, finchè non si ottiene un impasto morbido e omogeneo.
Tenerlo in frigo qualche minuto.
Togliere dal frigo, stendere la pasta non troppo sottile (altrimenti si rompe) e tagliarla con dei tagliabiscotti nella forma preferita, ricordarsi sempre di farli a coppia, di cui uno rimane normale e invece all’ altro bisogna fargli uno o due buchi.
Disporre i biscotti sulla teglia (non troppo vicini perchè lievitano un pochino) e cuocere in forno caldo a 170° circa 10 minuti (ma tenete d’occhio il forno!).
Una volta raffreddati, spalmare la marmellata (non mettetene troppa, altrimenti rischiate che ne esca ovunque) e spolverate con lo zucchero a velo.

 

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, e ovviamente se avete suggerimenti da darmi sono ben accetti! 🙂
Vi lascio con alcune foto che ho fatto ieri in montagna…
Laura ***

 

 

 

About Laura

Amo cucinare, amo fare dolci, amo leggere, viaggiare tramite la fantasia o prendere un aereo e vedere nuovi posti, nuova gente e provare nuovo cibo! Amo fotografare (anche se non sono proprio brava), amo gli animali, in special modo i miei..in parole povere, amo la vita!! Laura

2 Responses to Biscotti Tirolesi

  1. SimoCuriosa says:

    mmm ma che belli…è già un po' che adocchio questi biscottini devono essere buonissimi di quelli che si sciolgono in bocca…o sbaglio?
    grazie della visita
    A presto

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