Muffin con noci pecan,sciroppo d’acero e cioccolato

Buon inizio di settimana a tutti…finalmente posso aggiornare il blog!!Un maledetto virus che non mi lasciava scrivere  a causa di strane pubblicità che mi coprivano parte della videata mi ha impedito di pubblicare 🙁
Questo è stato il week end delle “levatacce” per cause diverse..ma sabato sono riuscita a provare dei muffin con le noci pecan che ho trovato(finalmente!!) in erboristeria…non potevo non provarle e asaggiandole non potevo che pensare anche allo sciroppo d’acero…


La ricetta è un mix di ricette trovare qua e la e perciò lo definirei più un esperimento che altro..ma sono comunque buoni,nonostante che per la prima infornata abbia sbagliato la temperatura e invece di 170° abbia messo 190°…:-/Passiamo agli ingredienti:
300 gr di farina
2 cucchiaini di cannella
100 ml di olio di semi
1 uovo
125 gr di zucchero
50 ml di sciroppo d’ acero (potete aumentare la dose e diminuire lo zucchero, io purtroppo era tutto quello che avevo..)
2 pugni di gocce di cioccolato
50 gr di noci pecan a pezzetti
150 ml di latte (se l’ impasto risulta troppo spesso, potete aggiungerne)
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di lievito

Mescolare in una ciotola tutte le polveri, ed in un’ altra mettere l’ olio, il latte, l’ uovo, lo sciroppo d’acero e mescolare velocemente.
Aggiungere i liquidi alle polveri, aggiungere le noci e la cioccolata e mescolare delicatamente per poco tempo. I grumi devono rimanere per garantire al muffin la morbidezza.
Trasferire il composto nei pirottini e cuocere per 20 minuti a 170 °(fare la prova stecchino).

Sono rimasta molto soddisfatta, rimangono morbidi e hanno un buon gusto di legno addolcito però dalla cioccolata. 🙂
Provateli e fatemi sapere come vengono!

 

 

Vi lascio con qualche immagine fatta sabato nel mio giretto al solito laghetto in montagna 🙂

 

 

 

Buona settimana a tutti!
Laura ***

About Laura

Amo cucinare, amo fare dolci, amo leggere, viaggiare tramite la fantasia o prendere un aereo e vedere nuovi posti, nuova gente e provare nuovo cibo! Amo fotografare (anche se non sono proprio brava), amo gli animali, in special modo i miei..in parole povere, amo la vita!!
Laura


18 Responses to Muffin con noci pecan,sciroppo d’acero e cioccolato

  1. ma di dove sei precisamente, io adoro il trentino ci vengo tutti gli inverni sulla neve:)
    deliziosi i muffin!
    buona serata
    Alice

  2. Le tue ricette sono sempre molto interessanti, buonissimi gli ingredienti che hai usato!

  3. Ciao Laura, bellissimo anche il tuo blog, davvero complimenti!!!

  4. Ciao Laura!!!! Lo sciroppo d'acero lo inserirei in quasi tutte le mie ricette di dolci!!! Ingrediente azzecatissimo!!!
    Che belle le foto delle tue montagne!!! Buon week-end!!

  5. Che buoni questi muffins con le noci pecan! Vorrei tanto riuscire a trovarle anch'io!
    Buona settimana!

    • cupcakeclub says:

      Grazie mille!Da me non si trovano da nessuna parte, ma ho scoperto una piccola erboristeria che si è fornita di tutte queste cose particolari 🙂 (prossimo acquisto le noci di macadamia)

  6. Valentina says:

    Li voglio!!!! Mi prepari una spedizione? 😀

  7. Valentina says:

    Che belle immagini e che deliziosi muffins! 😀 Mi piacciono tanto con le noci pecan, qui però sono introvabili 🙁 Complimenti e un bacio, buon inizio settimana :**

  8. Zonzo Lando says:

    Te ne ruberei uno al volo adesso!! Che belli che ti son venuti 🙂 Bacioni cara, a presto

  9. Che meraviglia!!! Mi piacerebbe provare le noci pecan… Dalle mie parti non si trovano ma mi ispirano tantissimo 🙂 Complimenti, questi muffii sembrano deliziosi .-) Viao e a presto
    Federica 🙂

    • cupcakeclub says:

      E' stata la prima volta che le ho assaggiate…sono diverse dalle nostre, hanno un sapore di "albero"…devi provarle, chiedi in qualche erboristeria se se le possono procurare 🙂
      Un abbraccio 🙂

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