Cookies con cioccolato e nocciole

E come tutti gli anni in vicinanza del Natale si iniziano a sfornare biscotti. E come tutti gli anni io non amo particolarmente questa cosa, e cerco sempre qualcosa di nuovo e ricette veloci.

Questa volta ho voluto provare questi cookies tratti dal libro “una merenda a New York”   un libricino che non costa molto ma che ha delle belle ricettine, tipiche americane.
Non potevo perciò non provare i classici cookies.

Non sono ancora pratica con le foto nella casa nuova, perciò non stupitevi di foto più brutte…però i biscotti sono veramente buoni e super veloci da fare!!

Passiamo perciò alla ricetta:

Ingredienti:

UMIDI:
125 g di burro ammorbidito (per me margarina di ottima qualità)
75 g di zucchero semolato
75 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
1 uovo medio

SECCHI:
200 g di farina 00
1/2 cucchiaino di bicarbonato
100 g di gocce di cioccolato fondente
30 g di nocciole tritate grossolanamente (o per essere più veloci anche la granella di nocciole)

Procedimento:

Sbattere il burro con lo zucchero finchè il composto non diventa spumoso.
Incorporare gli altri ingredienti umidi, continuando a sbattere per amalgamare bene.
Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungerli al composto precedente finchè diventa omogeneo.
Mettere in frigo per almeno un’ora (se usate la margarina meglio farli stare in frigo anche un paio di ore).
Scaldare il forno a 205°.
Dividere l’impasto in palline usando un dosatore da gelato e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocere i cookies per circa 10 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
È normale che appena sfornati i biscotti siano molto morbidi, diventeranno più consistenti quando si raffredderanno (ma saranno comunque morbidi).

Vedrete uno tira l’altro! 😉

E voi come siete messi con i biscotti?

About Laura

Amo cucinare, amo fare dolci, amo leggere, viaggiare tramite la fantasia o prendere un aereo e vedere nuovi posti, nuova gente e provare nuovo cibo! Amo fotografare (anche se non sono proprio brava), amo gli animali, in special modo i miei..in parole povere, amo la vita!! Laura

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