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Cupcake fragola e panna

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La primavera sembra essere arrivata, con tutto il suo splendore, i suoi fiori, le sue giornate di caldo alternate al freddo e alla pioggia…ma soprattutto è arrivata la primavera con i suoi pollini!!
Quest’ anno poi sembrano essere esplosi tutti assieme e la mia allergia devo dire che ringrazia vivamente!
Con la primavera ho un rapporto di amore/odio…perché è bella, è l’inizio della bella stagione, del caldo, delle giornate lunghe, del cambio dei vestiti, ferie e nuovi ingredienti freschi e leggeri, ma allo stesso tempo quando vado da qualche parte tra starnuti, naso che pizzica, occhi da drogata e asma non è il massimo!

Ma so di non essere l’unica, chissà quanti di voi sono nelle mie stesse condizioni…meglio consolarci con quello che di buono ci offre la bella stagione!
Logicamente parlo di cibo ed il primo frutto che associo subito alla primavera è la fragola (ovviamente comprata, da me cominciano a puntare a metà estate).

Perciò ho voluto fare questi cupcake come saluto all’ inverno (anche se venerdì ha nevicato poco sopra casa mia…omg!) e perché panna e fragola non possono non mettere il buonumore! 😀

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Cupcake pasquali alla banana

cupcake pasqua alla banana (3

Siamo già a Pasqua e come sempre io non arrivo mai a pubblicare quello che voglio.
Avrei da darvi la ricetta di una colomba buonissima, con il lievito di birra, fatta l’anno scorso e che questo pomeriggio rifarò…ma non sono arrivata a cercare la ricetta per tempo e non arrivo a postarla.
Sempre così, sono la solita ritardataria!
Però vi lascio questi cupcake sofficissimi, buoni e veloci da fare per un dolce dell’ultimo minuto per Pasqua ma anche per Pasquetta!!
Che programmi avete per queste feste?
Io sto incrociando tutte le dita perché lunedì sia bel tempo, voglio andare sul lago e fare un bel pic-nic e festeggiare il mio compleanno con un bel sole (eh, già quest’anno il mio compleanno coincide con pasquetta)! 😉

Intanto auguro a tutti una Pasqua felice e serena, nonostante tutte le cose brutte che succedono intorno a noi, dobbiamo cercare di trarre beneficio dalle giornate di festa (ma pure delle giornate normali), perché vedendo i telegiornali ultimamente mi rendo sempre più conto che la vita è appesa ad un filo, perciò godiamo di ogni piccola cosa che la vita ci offre!

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Cupcake al miele senza lattosio

Cupcake Miele e spezie 3

Finalmente venerdì, settimana impegnativa e stressante piena di mal di testa.
Ma se c’è una cosa che mi fa stare meglio e mi rilassa è cucinare dolci, soprattutto se possono rendere felice qualcuno.
Questi cupcake li ho preparati ieri sera, dopo lavoro e dopo cena..indecisa sul gusto, perchè la persona a cui li ho regalati piace tutto, e allora non c’è cosa che mette più in crisi che avere carta bianca!!  😉

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Cupcake arancia e mandorla senza glutine e lattosio

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Siamo a carnevale, un periodo che io non amo particolarmente…non sono un’amante delle maschere e di tutto il baccano del carnevale. Però mi piacciono i dolci, le chiacchere, le frittelle e tutto quello che è fritto.
Per il momento non ho fatto niente di tutto ciò, ma vi propongo questi cupcake leggeri, senza lattosio, senza glutine e buonissimi! Io li ho “vestiti”un po’ a carnevale con questi zuccherini colorati (sempre senza glutine) e così potrete festeggiare senza sensi di colpa!

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Cupcake alle nocciole e meringa senza lattosio e glutine

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Chi dice che senza glutine vuol dire senza gusto?Questi cupcake li ho preparati per un compleanno, al quale era presente un ragazzo celiaco e non potendo mangiare la torta ho voluto sperimentare dei cupcake senza glutine, ma che fossero golosi.
L’esperimento è riuscito perchè sono buonissimi, e assaggiandoli uno sicuramente non pensa al glutine, ma alla golosità delle nocciole e alla dolcezza della meringa. 🙂

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Cupcake pan di zenzero

pan di zenzero 10

Il Natale è alle porte…come sempre arriva troppo presto e solitamente ci coglie impreparati, con troppi regali ancora da fare, troppe cose ancora da organizzare, troppi menù ancora da decidere e troppi dolci ancora da cucinare.
Con i regali ,quando posso, cerco di cavarmela con cose fatte da me, e questi cupcake sono perfetti come regalo.
Io amo i cupcake perché sono veloci da realizzare, ci si può sbizzarrire con mille varianti, sulla base, sulla farcia e sulla glassa e ovviamente pure sulla decorazione!
E poi diciamo, sono carinissimi da vedere!

pan di zenzero

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