Category Archives: Cupcake

Cupcake vaniglia e frutti di bosco

Le giornate si iniziano a scaldare e finalmente è tornato il sole…e di conseguenza arriva la voglia di estate, di mare, di ferie, di frutta, gelati e tutto quello che è fresco!
Dovevo fare dei cupcakes, e come sempre penso a come farli, che gusti potrei provare.
Volevo qualcosa di estivo, fresco ma allo stesso tempo goloso.
Ho pensato di unire la dolcezza della vaniglia al gusto aspro dei frutti di bosco, come mirtilli, lamponi e fragole (ma ovviamente potete cambiare la frutta a vostro piacimento!)
Questa volta non essendo per me li ho fatti normali, ma sostituendo il burro con la margarina (sempre bio!) e il formaggio spalmabile con quello senza lattosio, potete averli lactose free  😉
Perciò, bando alle ciance vi lascio questa ricetta semplice e veloce.
Provatela, farete un figurone con poco sforzo ma massima resa!(ok, la smetto perchè sembro uno spot pubblicitario  😆 )

(altro…)

No Comments
POSTED IN:


Cupcake al mojito e ananas

È aprile, anzi ormai fine aprile..iniziano i primi caldi, le giornate di sole…ehm….no!
In 6 mesi che non piove mai, ho deciso di pubblicare oggi, una giornata uggiosa e fredda…ma tornerà il sole, e se anche non tornasse dovete provare questi cupcake!!

Per la prima volta, sperando di non combinare guai o di non aver fatto tutto corretto, partecipo al Re-cake 2.0.
Questi cupcake con ananas, lime e menta sono una bomba!Buoni, freschi e già al primo boccone ti ritrovi sdraiata al mare a sorseggiare un buon cocktail!  😆
Ok, io sono di parte perchè AMO il lime, ma vi invito a provarli anche voi e non rimarrete delusi!

(altro…)

No Comments
POSTED IN:


Cupcake fragola e panna

cupcake fragola e panna (2

La primavera sembra essere arrivata, con tutto il suo splendore, i suoi fiori, le sue giornate di caldo alternate al freddo e alla pioggia…ma soprattutto è arrivata la primavera con i suoi pollini!!
Quest’ anno poi sembrano essere esplosi tutti assieme e la mia allergia devo dire che ringrazia vivamente!
Con la primavera ho un rapporto di amore/odio…perché è bella, è l’inizio della bella stagione, del caldo, delle giornate lunghe, del cambio dei vestiti, ferie e nuovi ingredienti freschi e leggeri, ma allo stesso tempo quando vado da qualche parte tra starnuti, naso che pizzica, occhi da drogata e asma non è il massimo!

Ma so di non essere l’unica, chissà quanti di voi sono nelle mie stesse condizioni…meglio consolarci con quello che di buono ci offre la bella stagione!
Logicamente parlo di cibo ed il primo frutto che associo subito alla primavera è la fragola (ovviamente comprata, da me cominciano a puntare a metà estate).

Perciò ho voluto fare questi cupcake come saluto all’ inverno (anche se venerdì ha nevicato poco sopra casa mia…omg!) e perché panna e fragola non possono non mettere il buonumore! 😀

cupcake fragola e panna (9


Cupcake pasquali alla banana

cupcake pasqua alla banana (3

Siamo già a Pasqua e come sempre io non arrivo mai a pubblicare quello che voglio.
Avrei da darvi la ricetta di una colomba buonissima, con il lievito di birra, fatta l’anno scorso e che questo pomeriggio rifarò…ma non sono arrivata a cercare la ricetta per tempo e non arrivo a postarla.
Sempre così, sono la solita ritardataria!
Però vi lascio questi cupcake sofficissimi, buoni e veloci da fare per un dolce dell’ultimo minuto per Pasqua ma anche per Pasquetta!!
Che programmi avete per queste feste?
Io sto incrociando tutte le dita perché lunedì sia bel tempo, voglio andare sul lago e fare un bel pic-nic e festeggiare il mio compleanno con un bel sole (eh, già quest’anno il mio compleanno coincide con pasquetta)! 😉

Intanto auguro a tutti una Pasqua felice e serena, nonostante tutte le cose brutte che succedono intorno a noi, dobbiamo cercare di trarre beneficio dalle giornate di festa (ma pure delle giornate normali), perché vedendo i telegiornali ultimamente mi rendo sempre più conto che la vita è appesa ad un filo, perciò godiamo di ogni piccola cosa che la vita ci offre!

cupcake pasqua alla banana (7 (altro…)


Cupcake al miele senza lattosio

Cupcake Miele e spezie 3

Finalmente venerdì, settimana impegnativa e stressante piena di mal di testa.
Ma se c’è una cosa che mi fa stare meglio e mi rilassa è cucinare dolci, soprattutto se possono rendere felice qualcuno.
Questi cupcake li ho preparati ieri sera, dopo lavoro e dopo cena..indecisa sul gusto, perchè la persona a cui li ho regalati piace tutto, e allora non c’è cosa che mette più in crisi che avere carta bianca!!  😉

cupcake miele e spezie 2 (altro…)


Cupcake arancia e mandorla senza glutine e lattosio

gluten free arancia e mandorla (10)

Siamo a carnevale, un periodo che io non amo particolarmente…non sono un’amante delle maschere e di tutto il baccano del carnevale. Però mi piacciono i dolci, le chiacchere, le frittelle e tutto quello che è fritto.
Per il momento non ho fatto niente di tutto ciò, ma vi propongo questi cupcake leggeri, senza lattosio, senza glutine e buonissimi! Io li ho “vestiti”un po’ a carnevale con questi zuccherini colorati (sempre senza glutine) e così potrete festeggiare senza sensi di colpa!

gluten free arancia e mandorla (1 (altro…)