Category Archives: Senza Lattosio

Fluffosa marmorizzata senza lattosio

Questo è un anno caotico…decidere di sposarsi e comprare una casa da ristrutturare non è stata una grande idea, le cose da fare sono più di 1000, possibilmente da incastrare tutte assieme, e per una come me che vive volentieri nella disorganizzazione e nel vivere alla giornata non è il massimo.
Mettiamoci che ho optato per preparare da me inviti e bomboniere e che, nel frattempo, mi è venuta una bella tendinite al polso e la schiena bloccata e capirete la mia gioia in questo periodo!  😐
Ma a tutto c’è rimedio, e dato che sono un’ottimista di natura sono sicura che ce la farò a fare tutto…non so come, ma nel dubbio cucino!  😆 (o meglio l’ho fatto prima della tendinite e spero di rifarlo appena passa!)
Perciò oggi vi lascio questa fluffosa, semplice e buonissima come ogni fluffosa e ovviamente lactosefree!

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Torta al cioccolato per lo #scambioricette

Ed eccoci con l’appuntamento mensile dello #scambioricette delle Bloggalline.
Ed anche questo mese arrivo agli sgoccioli…sono un disastro!!  🙄
Questa volta sono stata abbinata a Monica ed al suo blog “Una padella tra di noi”, e come ogni volta spulcio tutte le ricette, perchè non so scegliere, vorrei farle tutte ma il tempo purtroppo è sempre tiranno.

Ma avendo appena passato Pasqua e avendo un po’ di cioccolato a casa, appena ho visto questa torta ho pensato di farla subito!
Io ho usato cioccolato fondente e panna vegetale zuccherata per la crema, per poterla fare senza lattosio ed è venuta buonissima!!

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Cupcake al mojito e ananas

È aprile, anzi ormai fine aprile..iniziano i primi caldi, le giornate di sole…ehm….no!
In 6 mesi che non piove mai, ho deciso di pubblicare oggi, una giornata uggiosa e fredda…ma tornerà il sole, e se anche non tornasse dovete provare questi cupcake!!

Per la prima volta, sperando di non combinare guai o di non aver fatto tutto corretto, partecipo al Re-cake 2.0.
Questi cupcake con ananas, lime e menta sono una bomba!Buoni, freschi e già al primo boccone ti ritrovi sdraiata al mare a sorseggiare un buon cocktail!  😆
Ok, io sono di parte perchè AMO il lime, ma vi invito a provarli anche voi e non rimarrete delusi!

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Plum cake al latte e cannella per lo scambio ricette

E pure questo mese arrivo al limite della scadenza, ma ce l’ho fatta!!!
Anche questo mese ho partecipato allo scambio ricette delle bloggalline (come ho fatto quiqui, qui e molte altre volte).
A dire la verità il plumcake l’ho fatto già un paio di settimane fa, ma non ho avuto il tempo per scrivere la ricetta!
Questo mese dovevo scegliere una tra le tante prelibatezze di Elena (con il Blog Con un poco di zucchero) .

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Frittelle di carnevale

Io non sono una grande amante del carnevale, anzi…non so il perchè, ma purtroppo è così.
C’è una cosa che però amo del carnevale (l’unica) e sono le frittelle che mia mamma mi fa fin da quando sono piccola.
Ci sono anche le chiacchere (in trentino Grostoi), ma non ci vado matta, tranne per quelli morbidi (la ricetta la trovate qui).
La ricetta di queste frittelle con l’uvetta arriva diretta da un libro di ricette della Paneangeli di parecchi anni fa (credo circa una trentina).
Sono buonissime sia tiepide che fredde, vedrete, le finirete in un’attimo!! (altro…)

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Pavlova con frutto della passione

In casa ho degli albumi, hanno qualche giorno, perciò non freschissimi…perciò mentre penso a cosa posso farci (plum cake, angel cake, meringhe ) mi viene in mente che non ho mai provato la Pavlova!!
La pavlova è una torta la cui origine è contesa tra la Nuova Zelanda e l’Australia.
Questo dolce sarebbe stato creato negli anni ’20 da uno chef in ricordo della ballerina russa (da qui il suo nome russo) Anna Pavlova, che si trovava in tournèe in Australia e  Nuova Zelanda, che ballava fragile ed eterea, bianca e leggera come una nuvola.

Costituita da una base di meringa croccante fuori e morbida dentro, una copertura di panna e frutta (acidula per contrastare la dolcezza della meringa e della panna), è un dolce molto appariscente ed elegante. (altro…)

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