Category Archives: Senza Lattosio

Torta pesche e albicocca

 

È luglio, è tornato il caldo, c’è voglia di mare, di vacanza e di leggerezza…
Io purtroppo quest’estate devo passare, troppe cose da fare, troppi impegni e sempre meno tempo.
Pure il blog ne risente, anzi pure i dolci a casa!
È assurdo come le cose che ci fanno star bene vengano sempre accantonate per prime..
Per fortuna un po’ di ricette le ho in archivio da pubblicare, così almeno ogni tanto posso riemergere dagli abissi e pubblicare qualcosa!

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Crostata morbida con mascarpone al miele senza lattosio

 

Quando in ufficio qualcuno compie gli anni ci tengo sempre a fare un dolce, o diciamo che così ho la scusa per accendere il forno anche durante la settimana.
In realtà sto fuori casa 12 ore e quando torno sono sempre troppo stanca (soprattutto in questo periodo) e allora cerco sempre qualcosa di veloce ma che comunque sia di effetto per gusto e aspetto.
Questa crostata morbida con confettura alle more e mascarpone al miele nasce così, pensando a qualcosa di veloce ma buono!

Potete cambiare il tipo di confettura, ma secondo me meglio rimanere sui frutti rossi  perché l’acidità contrasta molto bene con la dolcezza del mascarpone al miele e la bagna al sambuco.

Vi lascio alla ricetta e se la provate fatemi sapere cosa ne pensate!

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Fluffosa marmorizzata senza lattosio

Questo è un anno caotico…decidere di sposarsi e comprare una casa da ristrutturare non è stata una grande idea, le cose da fare sono più di 1000, possibilmente da incastrare tutte assieme, e per una come me che vive volentieri nella disorganizzazione e nel vivere alla giornata non è il massimo.
Mettiamoci che ho optato per preparare da me inviti e bomboniere e che, nel frattempo, mi è venuta una bella tendinite al polso e la schiena bloccata e capirete la mia gioia in questo periodo!  😐
Ma a tutto c’è rimedio, e dato che sono un’ottimista di natura sono sicura che ce la farò a fare tutto…non so come, ma nel dubbio cucino!  😆 (o meglio l’ho fatto prima della tendinite e spero di rifarlo appena passa!)
Perciò oggi vi lascio questa fluffosa, semplice e buonissima come ogni fluffosa e ovviamente lactosefree!

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Torta al cioccolato per lo #scambioricette

Ed eccoci con l’appuntamento mensile dello #scambioricette delle Bloggalline.
Ed anche questo mese arrivo agli sgoccioli…sono un disastro!!  🙄
Questa volta sono stata abbinata a Monica ed al suo blog “Una padella tra di noi”, e come ogni volta spulcio tutte le ricette, perchè non so scegliere, vorrei farle tutte ma il tempo purtroppo è sempre tiranno.

Ma avendo appena passato Pasqua e avendo un po’ di cioccolato a casa, appena ho visto questa torta ho pensato di farla subito!
Io ho usato cioccolato fondente e panna vegetale zuccherata per la crema, per poterla fare senza lattosio ed è venuta buonissima!!

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Cupcake al mojito e ananas

È aprile, anzi ormai fine aprile..iniziano i primi caldi, le giornate di sole…ehm….no!
In 6 mesi che non piove mai, ho deciso di pubblicare oggi, una giornata uggiosa e fredda…ma tornerà il sole, e se anche non tornasse dovete provare questi cupcake!!

Per la prima volta, sperando di non combinare guai o di non aver fatto tutto corretto, partecipo al Re-cake 2.0.
Questi cupcake con ananas, lime e menta sono una bomba!Buoni, freschi e già al primo boccone ti ritrovi sdraiata al mare a sorseggiare un buon cocktail!  😆
Ok, io sono di parte perchè AMO il lime, ma vi invito a provarli anche voi e non rimarrete delusi!

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Plum cake al latte e cannella per lo scambio ricette

E pure questo mese arrivo al limite della scadenza, ma ce l’ho fatta!!!
Anche questo mese ho partecipato allo scambio ricette delle bloggalline (come ho fatto quiqui, qui e molte altre volte).
A dire la verità il plumcake l’ho fatto già un paio di settimane fa, ma non ho avuto il tempo per scrivere la ricetta!
Questo mese dovevo scegliere una tra le tante prelibatezze di Elena (con il Blog Con un poco di zucchero) .

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