Fluffosa marmorizzata senza lattosio

Questo è un anno caotico…decidere di sposarsi e comprare una casa da ristrutturare non è stata una grande idea, le cose da fare sono più di 1000, possibilmente da incastrare tutte assieme, e per una come me che vive volentieri nella disorganizzazione e nel vivere alla giornata non è il massimo.
Mettiamoci che ho optato per preparare da me inviti e bomboniere e che, nel frattempo, mi è venuta una bella tendinite al polso e la schiena bloccata e capirete la mia gioia in questo periodo!  😐
Ma a tutto c’è rimedio, e dato che sono un’ottimista di natura sono sicura che ce la farò a fare tutto…non so come, ma nel dubbio cucino!  😆 (o meglio l’ho fatto prima della tendinite e spero di rifarlo appena passa!)
Perciò oggi vi lascio questa fluffosa, semplice e buonissima come ogni fluffosa e ovviamente lactosefree!

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Torta al cioccolato per lo #scambioricette

Ed eccoci con l’appuntamento mensile dello #scambioricette delle Bloggalline.
Ed anche questo mese arrivo agli sgoccioli…sono un disastro!!  🙄
Questa volta sono stata abbinata a Monica ed al suo blog “Una padella tra di noi”, e come ogni volta spulcio tutte le ricette, perchè non so scegliere, vorrei farle tutte ma il tempo purtroppo è sempre tiranno.

Ma avendo appena passato Pasqua e avendo un po’ di cioccolato a casa, appena ho visto questa torta ho pensato di farla subito!
Io ho usato cioccolato fondente e panna vegetale zuccherata per la crema, per poterla fare senza lattosio ed è venuta buonissima!!

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Cupcake al mojito e ananas

È aprile, anzi ormai fine aprile..iniziano i primi caldi, le giornate di sole…ehm….no!
In 6 mesi che non piove mai, ho deciso di pubblicare oggi, una giornata uggiosa e fredda…ma tornerà il sole, e se anche non tornasse dovete provare questi cupcake!!

Per la prima volta, sperando di non combinare guai o di non aver fatto tutto corretto, partecipo al Re-cake 2.0.
Questi cupcake con ananas, lime e menta sono una bomba!Buoni, freschi e già al primo boccone ti ritrovi sdraiata al mare a sorseggiare un buon cocktail!  😆
Ok, io sono di parte perchè AMO il lime, ma vi invito a provarli anche voi e non rimarrete delusi!

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Un week end a Venezia….

Il primo e unico itinerario che ti suggerisco ha un nome. Si intitola: A caso. Sottotitolo: senza meta. Venezia è piccola, puoi permetterti di perderti senza mai uscirne davvero.
(Tiziano Scarpa).

 

Venezia…probabilmente nel Nord Italia tutti ci sono stati, o per una gita fuori porta, o con la scuola…
Io ci sono stata tantissime volte fino ai 17-18 anni, poi un paio di volte e basta.
Dopo circa 15 anni ho deciso di tornarci, di fare 2 giorni a Venezia e guardarla con occhi nuovi, con occhi più curiosi di quando si è adolescenti, interessati a tante cose, ma concentrati su poche (o perlomeno io ero così), con occhi nuovi, perché in 15 anni ricordavo le cose di Venezia, ma non le emozioni che si provano.

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Crostata con crema al pistacchio e fragole

Questa settimana ho compiuto gli anni e sono ufficialmente più vicina ai 40 che ai 30, sigh!  😯
Per l’occasione avevo preparato una caprese al limone e cioccolato bianco , ma diciamo che c’è stato qualche problema tecnico e che le galline di mia mamma hanno molto apprezzato (un po’ meno io che non ho portato nessun dolce in ufficio per festeggiare).
Così mi consolo pubblicando la ricetta di questa crostata, fatta un po’ di tempo fa, ma ancora ricordo quanto fosse buona!
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Plum cake al latte e cannella per lo scambio ricette

E pure questo mese arrivo al limite della scadenza, ma ce l’ho fatta!!!
Anche questo mese ho partecipato allo scambio ricette delle bloggalline (come ho fatto quiqui, qui e molte altre volte).
A dire la verità il plumcake l’ho fatto già un paio di settimane fa, ma non ho avuto il tempo per scrivere la ricetta!
Questo mese dovevo scegliere una tra le tante prelibatezze di Elena (con il Blog Con un poco di zucchero) .

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