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Tegolini fatti in casa #scambioricette

Ed eccoci già alla fine di gennaio, e come ogni fine mese eccomi con uno scambio ricette…a dir la verità questo mese (che poi erano dicembre e gennaio assieme) avrei dovuto pubblicare entro domenica 28, ma essendo la solita svampita ero convinta che dovessi pubblicare entro fine mese, perciò chiedo scusa a Therese.

Questo mese sono stata abbinata a fornelli profumati, e sfogliando il blog mi sono subito concentrata sui tegolini!!(anche se ho visto molte altre ricettine che mi hanno ingolosita parecchio!!)
Quanti ricordi di quando ero bambina e a merenda a scuola mangiavo i tegolini, le girelle (la ricetta per farle home made la trovate qui), le crostatine (che però odiavo)e tante altre 😀

Perciò ho voluto provare a fare queste merendine home made, e devo dire che sono praticamente uguali, ma certamente più sane!!
La ricetta non è per nulla difficile, io li ho preparati mentre facevo cena.
Li ho fatti assaggiare ai miei nipotini e devo dire che hanno apprezzato!
Che ve lo dico a fare?!Se volete tuffarvi nella nostalgia di quando eravate piccoli, provateli e non rimarrete delusi!

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Mini tortine al cioccolato senza glutine

 

Dopo un bel po’ di tempo sono tornata!

Ho continuato a cucinare, ovviamente …ma non ho avuto tempo né per fotografare né per scrivere!Sigh!

Spero pian piano di prendere i ritmi della nuova vita, perché fino ad ora sono stata come in letargo, complice il fatto di uscire di casa che è notte e tornare a casa che è di nuovo notte…perciò adesso che le giornate iniziano ad allungarsi spero proprio di uscire dal letargo e diventare un po’ più attiva!

Per iniziare questo nuovo anno vi lascio la ricetta di questi dolcetti senza glutine e senza lattosio.

Un dolce veloce, facile e soprattutto buono buono!

La ricetta della base l’ho presa da Ifood.

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Cookies con cioccolato e nocciole

E come tutti gli anni in vicinanza del Natale si iniziano a sfornare biscotti. E come tutti gli anni io non amo particolarmente questa cosa, e cerco sempre qualcosa di nuovo e ricette veloci.

Questa volta ho voluto provare questi cookies tratti dal libro “una merenda a New York”   un libricino che non costa molto ma che ha delle belle ricettine, tipiche americane.
Non potevo perciò non provare i classici cookies.

Non sono ancora pratica con le foto nella casa nuova, perciò non stupitevi di foto più brutte…però i biscotti sono veramente buoni e super veloci da fare!!

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Torta al cioccolato e caramello

torta cioccolato e caramello (5)

Sono tornata!Evento!  😆
In questi ultimi mesi sono successe tante cose che mi hanno tolto il tempo che dedicavo al blog, e sopratutto alla cucina!
A settembre mi sono sposata, e dopo un paio di settimane siamo partiti per la luna di miele…un viaggio da sogno in Australia!
Abbiamo preso zaino e valigia e abbiamo girato tutto quello che potevamo questo bellissimo paese, ma di questo vi parlerò prossimanente(non appena avrò riordinato le tantissime foto). (altro…)


Fluffosa marmorizzata senza lattosio

Questo è un anno caotico…decidere di sposarsi e comprare una casa da ristrutturare non è stata una grande idea, le cose da fare sono più di 1000, possibilmente da incastrare tutte assieme, e per una come me che vive volentieri nella disorganizzazione e nel vivere alla giornata non è il massimo.
Mettiamoci che ho optato per preparare da me inviti e bomboniere e che, nel frattempo, mi è venuta una bella tendinite al polso e la schiena bloccata e capirete la mia gioia in questo periodo!  😐
Ma a tutto c’è rimedio, e dato che sono un’ottimista di natura sono sicura che ce la farò a fare tutto…non so come, ma nel dubbio cucino!  😆 (o meglio l’ho fatto prima della tendinite e spero di rifarlo appena passa!)
Perciò oggi vi lascio questa fluffosa, semplice e buonissima come ogni fluffosa e ovviamente lactosefree!

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Torta al cioccolato per lo #scambioricette

Ed eccoci con l’appuntamento mensile dello #scambioricette delle Bloggalline.
Ed anche questo mese arrivo agli sgoccioli…sono un disastro!!  🙄
Questa volta sono stata abbinata a Monica ed al suo blog “Una padella tra di noi”, e come ogni volta spulcio tutte le ricette, perchè non so scegliere, vorrei farle tutte ma il tempo purtroppo è sempre tiranno.

Ma avendo appena passato Pasqua e avendo un po’ di cioccolato a casa, appena ho visto questa torta ho pensato di farla subito!
Io ho usato cioccolato fondente e panna vegetale zuccherata per la crema, per poterla fare senza lattosio ed è venuta buonissima!!

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