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Bundt cake con mirtilli e lime senza lattosio

bund cake ai mirtilli e lime (17

Ormai è inutile parlare del tempo…un giorno è estate ed il giorno dopo è novembre inoltrato!Non ci tocca che rassegnarci e sperare che l’estate sia migliore della primavera appena passata.
Ma alcuni giorni della scorsa settimana sono stati veramente belli, e mi è venuta voglia di una torta, da mangiare a colazione e/o a merenda che fosse fresca e primaverile.
Ho gironzolato un po’ sui blog per trovare ispirazione e mi sono imbattuta in questo blog, che a me piace molto perchè fa torte molto buone e pure molto molto belle!! (altro…)


Torta di carote senza lattosio

torta di carote (11)

Io non amo le carote, non so perchè ma fin da piccola non le ho mai volute mangiare e tutt’ora è così..odio il sapore e persino l’odore!
Però una volta mi hanno offerto una fetta di torta alla carota, ed io (che non bevo nemmeno il succo ACE) non ho potuto rifiutare per non offendere la persona in questione.
Da lì ho capito che la torta di carote non sa così tanto di carote e la torta mi piace pure! (ovviamente deve avere altri sapori da integrare, altrimenti non so se sarei così entusiasta!).
Comunque ho fatto vari esperimenti e questa devo dire che al momento è la versione che mi piace di più. (altro…)


Brioche all’acqua senza lattosio

brioche all'acqua (7)

Ogni tanto provo a cimentarmi con i lievitati…non andiamo molto d’accordo io e lui, il lievito di birra. Ultimamente però c’è stata una tregua e quando lo lavoro mi da qualche soddisfazione! 😛
Approfittando di questo periodo propizio ho voluto provare queste brioche, senza lattosio e anche senza uova!
Pensavo che il sapore potesse risentirne, ed invece con gli aromi del marsala, l’arancio e la vaniglia sono squisite!!Tutti in famiglia le hanno apprezzate tantissimo!
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Hot milk sponge cake

 

hot mlk sponge cake (7)

Ho provato questa ricetta nel week end, era da tempo che la volevo provare…poi l’ho vista pubblicata su IFOOD, fatta dalla bravissima Assunta, e allora non ho più potuto resistere!
E’ una torta che finirà subito, da quanto è buona e tutti vi faranno i complimenti per quanto è morbida..perciò provatela!   😆

hot mlk sponge cake (12)

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Banana bread con mele e burro di arachidi

Banana bread (5)

Oggi è venerdì 13, io non sono mai stata superstiziosa, ma mi sa che forse non era meglio che oggi portassi il mio cucciolo dal veterinario per una cosa da niente…perchè poco dopo mi ha telefonato dicendomi che ha un soffio al cuore abbastanza forte, e dopo ecocardiogramma e lastre mi han detto che devo portarlo da un cardiologo.
Altro non so, perchè devo andare a prenderlo tra qualche ora…povero cucciolo, ha solo 6 mesi! 😥

Intanto incrocio le dita che non sia nulla di troppo grave e vi lascio con questa ricettina, velocissima, fatta l’altro giorno per smaltire delle banane ormai troppo mature.

Banana bread (10)

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Focaccia integrale con mele

focaccia mele (11)

Tornata dalle ferie…ma ancora con la testa lì…in un posto dove l’acqua sembra così chiara, così azzurra da sembrare finta, dove le persone ti salutano sempre sorridenti e dove certe persone sono diventate degli amici, che forse non rivedrai mai più (ma io ci voglio sperare) ma ti rimarranno sempre nel cuore.

Sto mettendo assieme le tantissime foto fatte e le mille emozioni provate, cercando poi di trasmetterle in un post decente…nel frattempo vi lascio con questa focaccia integrale con le mele..buonissima e semplice (per chi come me è alle prime armi con i lievitati)!

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