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Crostata morbida con mascarpone al miele senza lattosio

 

Quando in ufficio qualcuno compie gli anni ci tengo sempre a fare un dolce, o diciamo che così ho la scusa per accendere il forno anche durante la settimana.
In realtà sto fuori casa 12 ore e quando torno sono sempre troppo stanca (soprattutto in questo periodo) e allora cerco sempre qualcosa di veloce ma che comunque sia di effetto per gusto e aspetto.
Questa crostata morbida con confettura alle more e mascarpone al miele nasce così, pensando a qualcosa di veloce ma buono!

Potete cambiare il tipo di confettura, ma secondo me meglio rimanere sui frutti rossi  perché l’acidità contrasta molto bene con la dolcezza del mascarpone al miele e la bagna al sambuco.

Vi lascio alla ricetta e se la provate fatemi sapere cosa ne pensate!

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Crostata con crema al pistacchio e fragole

Questa settimana ho compiuto gli anni e sono ufficialmente più vicina ai 40 che ai 30, sigh!  😯
Per l’occasione avevo preparato una caprese al limone e cioccolato bianco , ma diciamo che c’è stato qualche problema tecnico e che le galline di mia mamma hanno molto apprezzato (un po’ meno io che non ho portato nessun dolce in ufficio per festeggiare).
Così mi consolo pubblicando la ricetta di questa crostata, fatta un po’ di tempo fa, ma ancora ricordo quanto fosse buona!
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