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Red velvet con ciliegie

red velvet ciliegie (4

Finalmente è iniziata l’estate pure qui  😎 .
Finalmente è arrivato il caldo.
Finalmente è il tempo di canotte, vestitini e sandali.
Poi da domenica di nuovo acqua…estate corta?!
Speriamo di no…sono speranzosa, o solo illusa?!
Vedremo..
Finalmente però è arrivato il tempo delle ciliegie…un frutto che mi piace molto e che adoro nei dolci.
Finalmente diventerò di nuovo zia…e quando tua sorella, incinta di 9 mesi ti dice che ha voglia di una red velvet con mascarpone e panna, lamponi e glassata col cioccolato, che gli dici di no?!
Ok, alla fine ho cambiato leggermente…al posto dei lamponi (che ancora non sono cresciuti) ho messo le ciliegie, al posto di glassare la torta col cioccolato ho immerso le ciliegie nel cioccolato..
Risultato finale diverso ma molto apprezzato..hanno finito la torta in un battibaleno!  😆 (altro…)


Plum cake cioccocaffè senza lattosio

plum cake cioccocaffè donna hay (6Siamo a giovedì, domani è venerdì 17…che dovrebbe portare sfortuna, dicono…ma per me è venerdì..e il venerdì non porta sfortuna, porta al sabato!! 😛
Questo week end, M. ha due giorni di riposo e così ci facciamo 2 giorni di mare, a Caorle, che mi piace tantissimo..speriamo nel tempo, che sia clemente.
Intanto penso alle ferie serie, quelle di mare…quest anno Sicilia.
Devo ancora cercare, guardare le tantissime cose bellissime che questa regione offre…perciò si accettano suggerimenti! (altro…)


Crostata alle nocciole con crema alla ricotta senza lattosio

crostata Donna Hay (4In questo periodo, sarà per la “primavera”, per il tempo ballerino, per i tanti cambiamenti che stanno succedendo nella mia vita, dormo poco e mangio troppo…perfetto per l’estate in arrivo e la temutissima prova costume!!

Succede sempre così, la primavera mangio senza limiti e non ingrasso..nel momento in cui penso “oddio, devo mangiare un pochino meno” il mio corpo decide di ridarmi tutto il cibo mangiato in eccesso in una volta sola e con gli interessi!!

Ma poi arrivo alla solita conclusione “Chissene…mangio quanto e quando ho fame” (anche se ovviamente bisognerebbe sempre mangiare equilibrato e sano, cosa che cerco di fare).

Questa crostata vi farà dire il “Chissene…”perché è buona, ma non propriamente leggera, nonostante abbia usato il burro senza lattosio, sempre burro è, e la ricotta nella crema…è una crostata veloce, facile, ovviamente senza lattosio, tratta dal libro di Donna Hay.

Provatela, magari in spiaggia quando la prova costume è ormai passata, tenuta un po’ in fresco prima (che da’ il meglio di sé) e vedrete che non ve ne pentirete!!

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Banana bread con noci brasiliane e senza lattosio

banana bread donna hay (3

Amo fare i dolci, amo sperimentare e difficilmente rifaccio un dolce più di una volta (se non espressamente richiesto), ma ci sono dolci che rifaccio spesso, cambiando sempre la ricetta ma sapendo che il risultato non cambia, come ad esempio la torta di mele o come in questo caso il banana bread.

Ho provato alcune ricette come questoquestoquesto e questo, sempre buonissimi e sempre con ricette diverse.

Questa volta ho voluto fare un regalo ad una mia carissima amica, incinta. Le ho chiesto cosa preferisse e dopo aver escluso panna, creme e cose troppo dolci ho pensato proprio al banana bread, perfetto per la colazione, non troppo dolce ma gustoso!

La ricetta l’ ho presa e un po’ modificata da Donna Hay.
La torta è stata molto apprezzata, per fortuna!! 🙂

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Plum cake mela e sciroppo d’acero senza lattosio

plum cake mela (19)

Sono settimane frenetiche, questa più di tutte..non vedo l’ora che arrivi il fine settimana, ma poi penso che devo fare due torte e perciò nemmeno lì riuscirò a recuperare un po’ di ore di sonno ed energie..vabbè, faremo il week prossimo!  😯
Ho accumulato un po’ di dolci da farvi vedere, ma intanto vi lascio con un plum cake leggero, buono, con le mele e perfetto per la colazione!
La ricetta è di Donna Hay, ormai curioso spesso nel suo sito, e mi sono segnata un sacco di ricette!!

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