Tag Archives: Frutta

Cupcake vaniglia e frutti di bosco

Le giornate si iniziano a scaldare e finalmente è tornato il sole…e di conseguenza arriva la voglia di estate, di mare, di ferie, di frutta, gelati e tutto quello che è fresco!
Dovevo fare dei cupcakes, e come sempre penso a come farli, che gusti potrei provare.
Volevo qualcosa di estivo, fresco ma allo stesso tempo goloso.
Ho pensato di unire la dolcezza della vaniglia al gusto aspro dei frutti di bosco, come mirtilli, lamponi e fragole (ma ovviamente potete cambiare la frutta a vostro piacimento!)
Questa volta non essendo per me li ho fatti normali, ma sostituendo il burro con la margarina (sempre bio!) e il formaggio spalmabile con quello senza lattosio, potete averli lactose free  😉
Perciò, bando alle ciance vi lascio questa ricetta semplice e veloce.
Provatela, farete un figurone con poco sforzo ma massima resa!(ok, la smetto perchè sembro uno spot pubblicitario  😆 )

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Red velvet con ciliegie

red velvet ciliegie (4

Finalmente è iniziata l’estate pure qui  😎 .
Finalmente è arrivato il caldo.
Finalmente è il tempo di canotte, vestitini e sandali.
Poi da domenica di nuovo acqua…estate corta?!
Speriamo di no…sono speranzosa, o solo illusa?!
Vedremo..
Finalmente però è arrivato il tempo delle ciliegie…un frutto che mi piace molto e che adoro nei dolci.
Finalmente diventerò di nuovo zia…e quando tua sorella, incinta di 9 mesi ti dice che ha voglia di una red velvet con mascarpone e panna, lamponi e glassata col cioccolato, che gli dici di no?!
Ok, alla fine ho cambiato leggermente…al posto dei lamponi (che ancora non sono cresciuti) ho messo le ciliegie, al posto di glassare la torta col cioccolato ho immerso le ciliegie nel cioccolato..
Risultato finale diverso ma molto apprezzato..hanno finito la torta in un battibaleno!  😆 (altro…)


Torta agli agrumi senza lattosio per #scambioricette

torta agli agrumi (2)

Oggi sembra primavera, finalmente, anche se stare in ufficio senza riscaldamento la primavera si sente un po’ meno!
Anche questo mese sono arrivata con la mia ricetta presa in prestito da un’altro blog, per lo #scambioricette.
Il blog in questione è quello di Giuseppe, un bloggalletto.  🙂
Il suo è un blog pieno di tante cose buone, soprattutto salate (ed infatti ho intenzione di provare molte cose), e la scelta non è stata facile.
Poi ho visto questa, e mi ha subito ispirata. (altro…)


Torta alle prugne con crumble di noci senza lattosio

Torta prugne e crumble noci (5)

Continuano le giornate uggiose, anche se continuo a sperare che il sole esca un po’ e che l’estate faccia di nuovo capolino…perchè è ancora settembre ed è troppo presto per addentrarci verso l’inverno!!!
L’ultima volta vi ho lasciato con una torta ancora estiva, mentre oggi ho preso dei frutti tipici di settembre..le prugne!!
Quest’anno è stato un anno molto redditizio in fatto di frutta e infatti abbiamo tantissime prugne e dopo svariati vasetti di (ottima)marmellata ho deciso di fare un dolce per la colazione! Per dargli un tocco in più ho voluto provare ad aggiungerci un crumble con le noci, e devo dire che il risultato è stato più che soddisfacente!  🙂  (altro…)

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Torta alle ciliegie senza lattosio

torta ciliegie (4)

Oggi da noi è iniziata la scuola. Con l’inizio della scuola si segna la fine dell’estate e la fine del caldo, delle ferie (vabbè, io devo ancora farle), delle giornate lunghe…
Siamo quasi a metà settembre, l’autunno è alle porte e inizia il tempo delle mele, delle prugne e dei fichi.
Io ovviamente sono rimasta indietro con le ricette e oggi vi posto questa ricetta, una torta buonissima ma fatta con le ciliegie, ormai non più frutta di stagione.
La buona notizia è che la ricetta originale è fatta con le ciliegie candite al naturale (e secondo me viene ottima pure con le amarene) perciò potrete farla tutto l’anno, basta sostituire le ciliegie fresche con quelle candite.
Questa bontà viene direttamente da un libro che non mi delude mai, Delizie Divine, che come già detto quiqui e qui è sinonimo di sicurezza, bontà e velocità!
E anche per i bambini che vanno a scuola può essere un ottima merenda da mangiare, sana e gustosa! 🙂 (altro…)

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Cupcake simil Sacher senza lattosio

cupcake sacher (3)E’ da un po’ che i cupcake latitano su questo blog, e per un blog che si chiama Cupcake Club direi che non va affatto bene!!
Complice la mia collega che la settimana scorsa mi ha portato delle albicocche belle mature e, a detta sua, un po’ bruttine (cosa assolutamente non vera) ho deciso di provare dei cupcake stile Sacher.
Perciò ho cercato una buona base al cioccolato e non avendo voglia di fare una marmellata ho pensato di inglobare le albicocche direttamente nella glassa!
Per la base ho preso come riferimento un libro che per me è sicurezza in fatto di cupcake “I cupcakes di Lola”, ed infatti sono venuti buonissimi e morbidissimi!! (altro…)