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Cupcake al burro di arachidi e gelatina di lamponi

Buon giovedì…siamo presto alla fine della settimana e siamo già entrati nei 40 giorni della Quaresima…come vola il tempo!!
Oggi è una bellissima giornata e sembra proprio primavera..speriamo duri…
In queste settimane sono stata molto presa nella mia mission impossibile, 3 torte in una settimana!!!!Ma ce l’ ho fatta ( e senza prendermi ferie dal lavoro!!!) e due le ho pure assaggiate ed erano proprio buone! 🙂
Mi sono anche ripromessa che questa settimana niente dolci, ma sto già pensando ad un cupcake per la festa della donna…consigli?
Intanto vi lascio con la ricetta di questi cupcake con burro di arachidi e gelatina di lamponi…squisiti!!! 😀

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Plum cake banana e noci pecan

Questa mattina la mia sveglia ha deciso di scioperare…e già qui la cosa è traumatica…mi alzo faccio le corse, esco e trovo la neve ghiacciata sulla macchina e per finire arrivo al lavoro e non trovo nemmeno parcheggio!! Vabbè, la giornata non può che migliorare 🙂
Questo week end ho lavorato alla torta e cupcake Minions (che vi mostrerò prossimamente), sono andata a slittare (e sono pure riuscita a portare mia mamma!!! 😀 ) al cinema, finalmente a vedere Frozen, ed infine a fare questo plum cake!
La ricetta l’ ho preso da un libro, non di ricette ma un romanzo “La ricetta segreta della felicità” di Jules Stanbridge. Un libro che mi è piaciuto molto e che alla fine di ogni capitolo mette una ricetta…

Sabato ho voluto provare questa, incrociando le dita sulla riuscita..il risultato è stato un’ ottima torta morbida, umida, saporita e perfetta per la colazione o la merenda!! Adesso dovrò per forza provare le altre ricette del libro! 🙂
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